Skip to content

Физическая и коллоидная химия в общественном питании С. В. Горбунцова, Э. А. Муллоярова, Е. С. Оро

Скачать книгу Физическая и коллоидная химия в общественном питании С. В. Горбунцова, Э. А. Муллоярова, Е. С. Оро rtf

Влияние температуры на скорость химической реакции.

Физическая и коллоидная химия (в общественном питании): Учебное пособие С.В. Горбунцова, Э.А. Муллоярова, Е.С. Оробейко, Е.В. Федоренко. — ил. — (ПРОФИль). , от kumteatr05.ru Автор: Горбунцова С.В., Оробейко Е.С., Федоренко Е.В., Муллоярова Э.А. Издательство: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М.  Отзывы читателей о книге «Физическая и коллоидная химия (в общественном питании): Учебное пособие С.В.

Горбунцова, Э.А. Муллоярова, Е.С. Оробейко, Е.В. Федоренко. — ил. — (ПРОФИль).»: Пользователь Windshear пишет. Горбунцова С.В., Муллоярова Э.А., Оробейко Е.С. "Физическая и коллоидная химия в общественном питании. Учебное пособие". издательство: Инфра-М, серия: Сервис, ISBN: , год издания:   Вы можете сравнить предложения в 1 магазине и купить Горбунцова С.В., Муллоярова Э.А., Оробейко Е.С. "Физическая и коллоидная химия в общественном питании.

Учебное пособие" по выгодной цене с доставкой по Москве и всей России. Сравните магазины. Отзывы. Физическая и коллоидная химия (в общественном питании).

Упрощённое описание. Физическая и коллоидная химия (в общественном питании): учебное пособие для среднего профессионального образования / С.В. Горбунцова [и др.]. - М.: Альфа-М, Местонахождение.

всего в фонде: 1 экз. отдел абонементов (ауд. ) - 1 экз.  Физическая и коллоидная химия (в общественном питании): учебное пособие для среднего профессионального образования / С.В. Горбунцова [и др.]. - М.: Альфа-М, Ссылка для рабочих программ: Добавить в рабочую программу дисциплины.

Теги: Добавить тег. Горбунцова С.В., Муллоярова Э.А., Оробейко Е.С., Федоренко Е.В. Физическая и коллоидная химия (в общественном питании). Файл формата pdf. размером 40,85 МБ.  Взаимодействие макромолекул в растворе. Коллоидная химия Коллоидно-дисперсные системы Общие сведения. Дисперсные системы, их классификация.

Особенности коллоидно-дисперсных систем. Физическая и коллоидная химия (в общественном питании): учебное пособие. Количество: + Цена:   Артикул: Автор: Горбунцова С.В., Муллоярова Э.А., Оробейко Е.С., Федоренко Е.В. Издательство: Инфра-М (все книги издательства) Место издания: Москва ISBN: Год: Переплет: Твердый переплет Вес: г Страниц: Cкачать/полистать/читать on-line.

Показать ▼. Физическая и коллоидная химия (в общественном питании). Добавить в корзину. Авторы. Светлана Горбунцова, Эльмира Муллоярова, Елена Оробейко, Елена Федоренко, Формат издания. х мм (средний формат). Физическая и коллоидная химия, Липатников В.Е., Казаков К.М., Учебник соответствует программе для учащихся техникумов советской торговли и общественного питания.

Книгу отличает доступность изложения сложных вопросов физической и коллоидной химии. Второе издание (1-е изд. вышло в г.) значительно переработано и дополнено. Для лучшего усвоения материала в текст включены тщательно подобранные задачи. Химическая связь и строение молекул.

В предыдущем разделе мы ознакомились с атомом — мельчайшей частицей химического элемента. Крахмал широко применяется в общественном питании и в производстве пищевых продуктов. Из него вырабатывают крупу саго, патоку, кристаллическую глюкозу. В кондитерском производстве крахмал добавляют к пшеничной муке для ослабления влияния клейковины при изготовлении бисквитов и пирожных; используют как формовочный материал при отливке помадных и ликерных конфет.  1.

Горбунова С.К. Физическая и коллоидная химия (в общественном питании): учебное пособие / С. К. Горбунова, Э.А. Муллоярова. - М: Альфа-М, 2. Жарких Н.А.

Химия для экономических колледжей / Н.А Жарких. - Р.н/Д.: Феникс, 3. Евстратова К.И. Физическая и коллоидная химия. /.

txt, txt, doc, txt