Skip to content

Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов

Скачать книгу Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов rtf

Соки фруктовые, ягодные, опощ:: Механическая обработка рыбы с хрящевым скелетом. При введении новых или переработанных правил, инструкций по ОТ, изменении технологического процесса, при замене или модернизации оборудования, при нарушении работниками требований безопасности труда, которые могли привести или привели к несчастному случаю, аварии, пожару или взрыву.

За основу настоящего издания взят Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов, утвержденный приказом Министерства рыбного хозяйства СССР от 28 декабря г. Порнионнроваиныс куски рыбы раскладывают па специальной с,етке. У разделанной рыбы проводят зачистку брюшной полости от остатков внутренностей, крови н удаляют почку. Инструкция по оценке эффективности режимов стерилизации рыбных консервов аналитическим экспресс-методом по показа-телю биологической ценности продукта Для комплексной оценки эффективности режимов стерилизации консервов группы А из рыбы и нерыбных объектов предлагается дополнительный показатель контроля термодеструкции белковых веществ в определенных условиях теплопередачи.

Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы. В 3-х томах. Ожидается. Аннотация к книге "Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы. В 3-х томах". В Сборнике изложены требования к процессу производства консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов - водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей, вырабатываемых по межгосударственным и национальным стандартам и иным документам в области стандартизации.

руб. В Сборнике изложены требования к процессу производства консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов - водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей, вырабатываемых по межгосударственным. Описание. В Сборнике изложены требования к процессу производства консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов - водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей, вырабатываемых по межгосударственным и национальным стандартам и иным документам в области стандартизации.

За основу настоящего издания взят Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов, утвержденный приказом Министерства рыбного хозяйства СССР от 28 декабря г. №, доработанный с учетом изменений, произошедших за более чем летний период в сырьевой базе отрасли, технологии и тех. Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов. В 3- х томах.  В Сборнике изложены требования к процессу производства консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов - водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей, вырабатываемых по межгосударственным и национальным стандартам и иным документам в области стандартизации.

За основу настоящего издания взят Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов, утвержденный приказом Министерства рыбного хозяйства СССР от 2. Сборник разработан по заказу и при содействии Федерального агентства по рыболовству. Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов [Текст] / Федеральное агентство по рыболовству, Открытое АО "Науч.-исследовательский и проектно-конструкторский ин-т по развитию и эксплуатации флота", ОАО "Гипрорыбфлот".

- Санкт-Петербург: Судостроение, - 22 см. Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство рыбных консервов и пресервов -- Сборники технологических инструкций Рыбные консервы - Инструкции - Сборники - Производство Рыбные пресервы - Инструкции - Сборники - Производство. Marc Скачат. руб. Третий том Сборника содержит технологические инструкции по производству пресервов из рыбы, по производству консервов и пресервов из нерыбных объектов - водных.

От 10 руб. Третий том Сборника содержит технологические инструкции по производству пресервов из рыбы, по производству консервов и пресервов из нерыбных объектов - водных беспозвоночных, водных млекопитающих и. Одновременно со сборником технологических инструкций издаются Нормы расхода материалов при производстве консервов и пресервов из рыбы н морепродуктов. Часть I. общие г е X н о л о г и ч е С К Ие Инструкции  готовую продукцию, технологических инструкции по произволе соответствующих консервов н пресервов н других руководян документов.

Массовая доля отходов, потерь н привеса при транспортире нип, первичной обработке, хранении сырья до обработки и пол топке сырья для производства консервов н пресервов указань действующих нормативных документах. 1. СЫРЫ- И ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ЕГ(КАЧЕСТВУ Для изготовления консервов

fb2, PDF, EPUB, fb2